里歐的帶團人生

  「法式料理聖經 Mastering the Art of French Cooking 」一書出版於 1961 年，是由茱莉雅‧柴爾德領軍共三位作者的經典創作，集結作者群在廚藝學校的教學內容，並納入專業法式家常料理的基本技巧。此書出版以前，市面上尚未有如此兼具啓發性與實用操作性的食譜書，將經典料理按邏輯順序分成各種主題與變化版，搭配詳細流程與插圖，無論大廚或新手在任何超市採買在地食材，都能重現法式美食的風味，因此成為全球最暢銷的烹飪教科書之一。作者認為只要步驟正確，任何人在任何地方都可以享受法式烹飪料理的美味與藝術。而自首部食譜轟動全球之後， 1971 年出版的「法式料理聖經 II-- 經典的延續：帶領我們走入全新的菜譜與技藝」，不只延續與豐富第一冊的主題之外，透過作者群多年來的料理實作經驗，與新一代廚房工具的出現，編寫出更多元廣泛的法式經典料理。