里歐的帶團人生

  「法式料理聖經 Mastering the Art of French Cooking 」一書出版於 1961 年，是由茱莉雅‧柴爾德領軍共三位作者的經典創作，集結作者群在廚藝學校的教學內容，並納入專業法式家常料理的基本技巧。此書出版以前，市面上尚未有如此兼具啓發性與實用操作性的食譜書，將經典料理按邏輯順序分成各種主題與變化版，搭配詳細流程與插圖，無論大廚或新手在任何超市採買在地食材，都能重現法式美食的風味，因此成為全球最暢銷的烹飪教科書之一。作者認為只要步驟正確，任何人在任何地方都可以享受法式烹飪料理的美味與藝術。而自首部食譜轟動全球之後， 1971 年出版的「法式料理聖經 II-- 經典的延續：帶領我們走入全新的菜譜與技藝」，不只延續與豐富第一冊的主題之外，透過作者群多年來的料理實作經驗，與新一代廚房工具的出現，編寫出更多元廣泛的法式經典料理。  

規劃歐洲旅遊有個美好的困擾，就是太多行程可以選擇了，歐洲面積大 --(1018 萬平方公里，約台灣的 280 倍 ) ，國家那麼多 --( 總共 50 個，常去的歐盟境內也有 27 個國家 ) ，有時選擇太多也令人煩惱，總不能隨便在地圖上射飛鏢來決定，也很少人能霸氣的說，小孩才做選擇，我統統都要去。  

  一提到法國，很多人會想到法國大餐是世界三大菜系之一、街上到處都看的到咖啡館跟餐廳，店內每種食物都好看可口誘人又高熱量，那 ~~ 為什麼在當地很少看到胖胖的女生呢 ?   這問題應該是帶團去法國時，排行在團員們的十大疑問之一，更正 ~~ 應該是最多人想問的，有點趣味，所以我想紀錄一下我的回答。

   雖然世界上的國家大大小小加起來有二百多個，每個國家都有其獨特的飲食文化與料理，但我們按照各地的強盛衰落與人類歷史發展的軸線來推論，再把飲食概念相近的國家合為一個菜系來看的話，一般會分成下列三大主題：

巴黎，法國的首都，相當迷人又浪漫的大城市。 如果你正計畫第一趟歐洲之旅，法國是個好選擇，它會是你在歐洲旅遊 的Benchmark。等你第二次、第三次…再訪歐洲， 不論提到歷史、地理、 文化、風俗、飲食等各方面，法國 巴黎 都將是舉足輕重的角色。