里歐的帶團人生

 

  PILGRIM’S PRAYER 這篇朝聖者祈禱文，位在法國之路的O Cebreiro小鎮裡，一座名為聖母瑪麗亞聖殿/Santuario de Santa María a Real的教堂內。這裡離終點聖地牙哥大約還有150公里，如果你選擇走法國之路，經過這小鎮時，很容易就會發現它。

 

  這部影片是2017年在美國新罕布夏州的Cardigan Mountain中學畢業典禮上的致詞片段，演講者是美國首席大法官John Roberts，他的兒子是當年的畢業生之一，因此被邀請上台致詞。致詞內容帶給我們很多思考空間，有別於一般國中畢業典禮上常見的方式，值得記錄與分享。

  1 、葡萄依功能分為鮮食葡萄與釀酒葡萄，但鮮食葡萄也可以拿來釀酒。   2 、葡萄一年一穫，經歷開花期、坐果 ( 花朵發育為葡萄 ) 、轉色期 ( 剪葉子 ) 、成熟期 ( 糖度上升 / 酸度降低 / 單寧成熟 ) ，秋天採收。老藤 (Vieilles Vignes) 結的果實少，養份給的多，但無法定年齡認定，一般認為 40 年以上就算老藤。  

  寫在之前 WSET的品酒教學是一套完整、有公信力、被多數人採用的品酒方式，像是一種標準語言，方便各個國家的葡萄酒愛好者能夠快速的彼此溝通、互相理解。學習之後，除了豐富你的酒類知識，也增加品酒時的樂趣，可以善用它，但不用太侷限自已，受限於每個環節都必須精準到位。只要大方向抓對了，其中每個細項的標準是可以有些公差存在的，畢竟每個人的感受不同，主觀判斷一定有誤差，即使國際知名的葡萄酒專家都會有些不同的看法，許多專家也是經過多次的校準後，才精確掌握每項流程的標準。最後，對於業餘愛好者而言，品酒本身是很快樂的事，只要你覺得開心，跟家人朋友喝酒時很享受其中，當下喝的酒就是好酒，每一口都是情感的延伸與加溫，每一口都是時間的醞釀與淬鍊。

 

 

 

 

 

 

 

  聖雅各之路 (El Camino de Santiago)，是指數條從歐洲各地前往西班牙加利西亞自治區Santiago de Compostela市的朝聖路線。目前有原始之路、法國之路、北方之路、銀之路、葡萄牙之路、英國之路等路線。朝聖者可以用步行、單車或騎馬的方式前往，目的地都是Santiago的主教座堂，耶穌十二門徒之一「聖雅各」的遺骨即存放於此。 

  「法式料理聖經 Mastering the Art of French Cooking 」一書出版於 1961 年，是由茱莉雅‧柴爾德領軍共三位作者的經典創作，集結作者群在廚藝學校的教學內容，並納入專業法式家常料理的基本技巧。此書出版以前，市面上尚未有如此兼具啓發性與實用操作性的食譜書，將經典料理按邏輯順序分成各種主題與變化版，搭配詳細流程與插圖，無論大廚或新手在任何超市採買在地食材，都能重現法式美食的風味，因此成為全球最暢銷的烹飪教科書之一。作者認為只要步驟正確，任何人在任何地方都可以享受法式烹飪料理的美味與藝術。而自首部食譜轟動全球之後， 1971 年出版的「法式料理聖經 II-- 經典的延續：帶領我們走入全新的菜譜與技藝」，不只延續與豐富第一冊的主題之外，透過作者群多年來的料理實作經驗，與新一代廚房工具的出現，編寫出更多元廣泛的法式經典料理。  

  「80個旅行的冷知識」是在網路上看到的文章，部分內容令人頻頻點頭會心一笑，因此轉貼分享給讀者朋友。不知道此文作者是誰，但有才也用心，給作者一個RESPECT。原文雖多為中國用語，但稍微思考一下就能懂了。 旅行朋友圈 1、非公共假期旅行時，大多會在朋友圈分組屏蔽同事。 2、旅行期間，在朋友圈發布內容的數量和頻率比平時高出50%。 3、發朋友圈後通常會被問：和誰去的？ 4、最討厭在朋友圈收到的評論是：我去過了。 5、會刻意不為別人朋友圈的旅行圖片按讚。 6、會指著別人朋友圈對自己的伴侶說，你看人家都去那裡玩了。 7、機票、行李箱、腳丫子是旅行照片裡出鏡率最高的。 8、發朋友圈時，會特意打開定位。 9、會使用濾鏡對照片進行加工，精心排版後再發送。 10、期待別人給你點讚，並立馬回復評論。

規劃歐洲旅遊有個美好的困擾，就是太多行程可以選擇了，歐洲面積大 --(1018 萬平方公里，約台灣的 280 倍 ) ，國家那麼多 --( 總共 50 個，常去的歐盟境內也有 27 個國家 ) ，有時選擇太多也令人煩惱，總不能隨便在地圖上射飛鏢來決定，也很少人能霸氣的說，小孩才做選擇，我統統都要去。  

      鍾理和先生是二戰後著名的鄉土文學作家，在當時以反共小說與懷鄉散文為主的文壇中顯得珍貴特別。其文字風格質樸寫實，雖然寫作內容多半以高雄、屏東為主，但因範圍小而能寫的靈活與深刻，沒經歷過五十年代農村生活的讀者們，都能感受到其平凡故事中所傳遞的人文與感動。作者生命中的苦難與遭遇，成就了他的創作能量，也促進了台灣人對自已故鄉、文學、歷史的認同，並延伸出七十年代後另一波鄉土電影、音樂與文學的風潮。他的代表作有長篇小說《笠山農場》、中篇小說《雨》及短篇小說《原鄉人》、《貧賤夫妻》等，一生創作共計長篇小說一部、中篇小說七部、短篇小說四十一篇，還有部分詩歌和散文等約六十萬字。

        《If—》是英國詩人及作家Joseph Rudyard Kipling於1895年創作的詩，發表在他的小說「Rewards and Fairies」之中，以他身為父親對兒子約翰的期許所寫的短詩。Rudyard Kipling是英國19世紀至20世紀中期很受歡迎的散文作家，被譽為「短篇小說藝術創新之人」，也被視為英國19世紀日不落帝國的文學代表作家。其本人在1907年獲得了諾貝爾文學獎，他是英國第一位、也是迄今最年輕的諾貝爾文學獎的得獎者（42歲）。由於生活的年代正值歐洲殖民國家向其他國家瘋狂擴張之時，他的部分作品被指責帶有帝國主義和種族主義色彩，因此大眾對他抱持有不同評價與看法。

 

  研究計畫 前言：此研究計畫是筆者從以下幾則有興趣的主題中，分析挑選之。 一、 探討米其林餐廳所用食材與飲食文化的關聯-以法國三星餐廳為例 歐洲不只有米其林指南，還有義大利紅蝦評鑑、英國的世界前五十大餐廳等其他認證制度。但米其林相對全球化，這幾年在台灣也是熱門話題，法國則是米其林故鄉。因此打算把法國目前29間三星餐廳的菜單拿來交叉比對，找出使用最多的前10大食材，研究廚師選用的原因、歷史來源，和藝術、宗教、醫學的關聯性。

Curriculum Vitae      Hello my friends, I am Leo-Jiang. I graduated from Feng-Chia University in 2001, I have been working in travel agencies for 17 years so far. I am a salesman, local guide, and outbound tour leader. Because of this job, I have been to many places in Taiwan and about 50 countries in the world. Because of this job, I have to keep learning all kinds of knowledge, and make it easy to understand to my guests. Usually when my guests see me at first sight, they think I look like a nerd engineer. But when I start to introduce the place, history, and food. They will think the guide is not bad. When they feel tired, I will tell them some jokes to cheer up.

  那些歐洲教我的事…   1 、在台灣也許是第一名，到了歐洲可能只有中段班的程度，甚至是倒數幾名。歐洲教我要擴大視野、懂得謙卑。我帶團時合作過的當地導遊，很多都有第二專長，例如法律與電腦，其中有位在盧比安納的女導遊，還曾來過台灣師範大學學中文，回國後從事翻譯工作，兼差當導遊的。  

  成為歐洲線領隊後，你將會… ‧ 時常接觸異國流行文化，外型穿著顯得年輕，與時俱進不落俗套 ‧ 天天走路體力好，大量運動保健康，擁有名模般的自信 ‧ 談吐風趣詼諧，準備很多笑話要逗你開心 ‧ 永遠在學習，上知天文下知地理，像是移動的百科全書 ‧ 說話溫柔體貼，不口出惡言，跟什麼人都能聊上幾句 ‧ 應對進退得宜，知書達禮，懂得看場合說話 ‧ 兵來將擋水來土掩，任何突發狀況要能臨機應變 ‧ 時間掌控得宜，聚會永遠最早到，善於安排行程 ‧ 常常不在家，跟家人相處很融洽，不會吵架 ‧ 生活獨立經濟穩定，不用家人操心，還會帶伴手禮回家

在中文的使用上，押韻能讓整段文章念起來有節奏感，感覺整齊、和諧、容易記憶。在你我的生活中像廣告用語、政治標語、流行歌曲都很普遍的使用。如果在字詞的挑選上，也非常精準、講究、洗練的話，就會令人覺得更豐富有趣，甚至帶點弦外之音了。 旅遊時你可能聽過： 上有天堂、下有蘇杭。 東北有三寶，人參、貂皮、烏拉草。

  到了捷克，才知道溫泉水用喝的比較好。 到了奧地利，才知道聽音樂會比上班還重要。

  六大主題郵輪： 一、適合家庭同樂與親子互動：迪士尼幻想號 Disney Fantasy 二、適合單獨旅行者：挪威郵輪史詩號 Norwegian Epic 三、適合想自我挑戰去南極探險者： National Geographic Endurance / Lindblad Expeditions 四、適合花錢無上限者 / 最頂級奢華的郵輪體驗： Regent Seven Seas Explorer's Regent Suite 五、最浪漫 / 適合兩人世界 / 度蜜月的郵輪： MSC Cruises & Viking River Cruises 六、世界上最龐大的郵輪是： Symphony of the Seas 海洋交響樂號

  台灣海洋文化與觀光發展 台灣位處歐亞大陸板塊與菲律賓海板塊的交界，四面又環海，本島海岸線長約 1200 公

  前言 地球的表面積約 5.1 億平方公里，其中 70.8% 的表面積被水覆蓋，大約有 3.6 億平方公里在海平面之下。地球上的水則約有 97.5% 為海水， 2.5% 為淡水，淡水之中約有 6 成

  前言 你知道嗎 ? 原來武俠小說中價值連城的汗血寶馬、唐朝詩仙李白的故鄉、玄奘法師往天竺取經的路線，都在今日的中亞地區喔 ! 一般提到中亞，可能會想到黃沙滾滾一望

  前言 翻開匈牙利的千年歷史，經歷過許多民族的統治與生活。西元 1~4 世紀時，羅馬帝國即將其設為轄下行省，布達佩斯已經是當時的省會。西元 5 世紀時割讓給匈人阿提

  布達城堡 ：布達城堡原來也稱作「王宮」或「王家城堡」，位於布達佩斯城堡山之上，占整區域的 3 分 2 面積。布達城堡始建於

    幽浮觀景台 UFO Observation Deck ：座落於多瑙河畔，高度 95 公尺，可以付費搭乘電梯到 85 公尺高的觀景平台，欣賞整個布拉提斯拉瓦市景、夜景，運氣好還可看到漂